Мясные и рыбные блюда — это источник белка, витаминов, железа и цинка, необходимых для нормального функционирования иммунной системы и поддержания здоровья. Правда, если готовить их в кляре на масле, это может привести к негативным последствиям, заявила в беседе с изданием Life и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
По ее словам, у кляра есть лишь два преимущества: он делает мясо и рыбу более сочными и содержит много углеводов. Высокие температуры во время жарки разрушают часть полезных веществ, а избыток специй может вызвать задержку жидкости в организме и скачки давления. Кляр содержит много калорий и вредных жиров, особенно если его готовят во фритюре, что может привести к повышению уровня холестерина.
Лялина отметила, что при жарке на высоких температурах в масле могут образовываться трансжиры, которые представляют серьезную угрозу для здоровья, увеличивая риск воспалений, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. К тому же жареные блюда могут плохо усваиваться, вызывать тяжесть в желудке и вздутие.
Любителям хрустящего кляра эксперт посоветовала запекать мясо и рыбу в духовке, так как это поможет сохранить больше полезных веществ и минимизировать негативные последствия.
Подписывайтесь на Новости NW24.RU и на наш канал в Дзенe.
В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».
Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода», «Медуза», «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.