Бренд-шеф Мосин: окрошка на кефире полезна для пищеварения

28 мая, 2025, 14:54
Бренд-шеф Мосин: окрошка на кефире полезна для пищеварения
© freepik.com

Окрошка — не только вкусное, но и полезное летнее блюдо, отлично утоляющее жажду и освежающее в жару. Основа — будь то квас, кефир, сыворотка или минеральная вода — выбирается не только по вкусу, но и с учетом желаемого эффекта для организма, объяснил в беседе с «Газетой.Ru» руководитель программы «Гастрономический менеджмент» Университета РОСБИОТЕХ, бренд-шеф Григорий Мосин.

Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

По его словам, окрошка на квасе — классический и бодрящий вариант. Натуральный хлебный квас богат витаминами группы B, ферментами и аминокислотами, которые способствуют пищеварению. Легкая газированность и молочная кислота поддерживают здоровье кишечника. Желательно использовать живой или домашний квас, так как магазинный может быть излишне сладким и содержать добавки.

Окрошка на кефире — это вариант для тех, кто заботится о микрофлоре. Кефир насыщен пробиотиками, кальцием, белком и витамином D, мягко воздействует на желудок. Для достижения лучшей текстуры его рекомендуют разбавлять минеральной или холодной водой.

Тем, кто придерживается диеты или поста, подойдет окрошка на сыворотке. Она низкокалорийная, содержит полезные микроэлементы, такие как магний и кальций, а также способствует очищению организма.

Минеральная вода — отличный вариант для тех, кто избегает кисломолочных продуктов или кваса. Она утоляет жажду и не вызывает тяжести в желудке.

Мосин подчеркнул, что универсального рецепта «самой полезной» окрошки не существует. Квас — для традиционного вкуса и бодрости, кефир и сыворотка — для пользы ЖКТ, а минералка — для легкости. Главное — использовать свежие овощи, качественный белок (мясо или грибы), а также правильно сбалансировать кислоту и специи.

Читать новости NW24.ru
Читать новости NW24.ru
Григорий Мосин
окрошка
рекомендации
Андрей Гольев
Андрей Гольев
Увлечен технологиями, авто и политикой, с радостью берусь за аналитические статьи, в которых рассматриваются предложения по улучшению жизни россиян. Убежден, что нет ничего невозможного, даже если ты сильно устал и хочешь спать.
Лента новостей
Все главные новости
в одном месте
Новости Северо-Западного
Федерального округа
  • Название издания:
    NW24 (НВ24)
  • Учредитель:
    Новиков М.В., Номер свидетельства: ЭЛ № ФС 77 - 88205 выдано 20.09.2024 Роскомнадзором
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@nw24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
  • Возрастное ограничение:
    18+

Рубрики

Редакция

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза»,  «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

© 2020 - 2025 NW24 Все главные новости в одном месте.
☆∘☆∘☆