В Петербурге пищекомбинаты снизили калорийность соцпита вопреки обещаниям Беглова

В Петербурге все госконтракты на поставки соцпита в школы Василеостровского района достались частному пищекомбинату «Фирма Флоридан» и, судя по новому меню, предприятие будет кормить учеников впроголодь. Хотя на днях губернатор Петербурга Александр Беглов пообещал, что калорийность школьного питания будет даже повышена.

В ряде образовательных учреждений на Васильевском острове, включая «Гимназию петербургской культуры» №32, где прежнего поставщика «КСП Красносельского района» уже сменила «Фирма Флоридан», опубликовали новое меню, и оно оказались значительно хуже прежнего.

Первое, что бросается в глаза – резкое падение энергетической ценности еды. Так, у «Фирмы Флоридан» она 1219 ккал в день.

Тогда как у «КСП Красносельского района», кормившего учеников гимназии №32 два года, она существенно выше – 1410 ккал.

Оба показателя попадают в границы требований СанПиН, но если у госкомбината это верхней порог, то у частного – это минимум.

На обед первого дня из рациона «Флоридан» предлагает щи всего на 66 ккал на порцию, и овощное рагу — 78 ккал.

Рецептура этих блюд четко регламентирована технико-технологическими картами. В соответствии с ними энергетическая ценность щей должна быть не менее 83,8 ккал, а овощного рагу — 85,5 ккал.

Заниженная калорийность наблюдается в рационе «Фирмы Флоридан» практически каждый день. Примечательно, что меню опубликовано на фоне повышения цен на школьное питание в 2023 году более чем на 30%.

Вдобавок губернатор Александр Беглов обещал, что повышение тарифов приведет к повышению калорийности школьного соцпита. Но на примере школ Василеостровского района можно сделать вывод, что наблюдается обратный процесс.